猪皮冻，作为一道传统中式凉菜，口感Q弹，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，而如今，我们不再需要繁琐的厨艺，只需一台豆浆机，就能轻松制作出美味的猪皮冻，下面，就让我为大家详细讲解如何用豆浆机做猪皮冻。
材料准备1、猪皮：500克
2、黄豆：50克
3、生姜：适量
4、盐：适量
5、白糖：适量
6、酱油：适量
7、料酒：适量
8、八角：2个
9、：适量
10、清水：适量
制作步骤1、准备材料：将猪皮清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，切成小块；生姜切片；黄豆提前用清水浸泡。
2、猪皮焯水：锅中加入清水，放入猪皮和姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮钟，捞出猪皮，用冷水冲洗干净，去除腥味。
3、煮制猪皮：将猪皮放入豆浆机中，加入泡好的黄豆、姜片、八角、料酒和适量的清水，选择“熬煮”功能，煮至猪皮熟烂。
4、炖煮：将煮好的猪皮和黄豆倒入锅中，加入适量的盐、白糖、酱油和，开大火煮沸，转小火炖煮30分钟，使猪皮充分吸收调料的味道。
5、冷却凝固：将炖煮好的猪皮汤倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其充分凝固。
6、切块装盘：将凝固好的猪皮冻取出，切成小块，摆放在盘中，即可食用。
小贴士1、猪皮在焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
2、猪皮在炖煮过程中，要保证火候适中，避免煮糊。
3、猪皮冻凝固的时间因温度而异，如温度较低，凝固时间会相应延长。
4、在制作猪皮冻时，可以根据个人口味添加调料，如鸡精、醋等。
5、猪皮冻可以冷藏保存，食用时取出即可。
通过以上步骤，我们就可以轻松地用豆浆机制作出美味的猪皮冻，快快动手试试吧，为家人和朋友带来一道家常美味！