叶酸，又称为维生素B9，是一种对健康至关重要的营养素，它对于孕妇尤其重要，因为叶酸可以帮助预防胎儿神经管缺陷，叶酸还有助于预防心血管疾病、癌症等健康问题，哪些蔬菜富含叶酸呢？下面我们就来盘点一下营养师推荐的叶酸高含量蔬菜。
菠菜菠菜是叶酸含量非常高的蔬菜之一，每100克菠菜中含有约199微克的叶酸，菠菜不仅叶酸含量高，而且营养丰富，含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁等矿物质，是一种非常适合日常食用的绿色蔬菜。
芦笋芦笋也是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克芦笋中含有约89微克的叶酸，芦笋口感鲜美，具有独特的香气，不仅可以炒食，还可以做成芦笋沙拉，是餐桌上的一道美味佳肴。
西兰花西兰花含有丰富的叶酸，每100克西兰花中含有约81微克的叶酸，西兰花不仅叶酸含量高，而且富含膳食纤维、维生素C、维生素K等营养素，对于增强免疫力、预防癌症等方面都有很好的作用。
甘蓝甘蓝是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克甘蓝中含有约70微克的叶酸，甘蓝的口感脆嫩，营养丰富，可以炒食、凉拌或做成沙拉，是家常菜中的常见食材。
花椰菜花椰菜是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克花椰菜中含有约63微克的叶酸，花椰菜含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养素，对于提高免疫力、预防癌症等方面都有很好的作用。
胡萝卜胡萝卜是一种富含叶酸的蔬菜，每100克胡萝卜中含有约57微克的叶酸，胡萝卜的口感脆嫩，营养丰富，既可以炒食，也可以做成胡萝卜汁，是家庭餐桌上的常见食材。
生菜生菜是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克生菜中含有约54微克的叶酸，生菜口感爽脆，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾等营养素，适合生食或炒食。
芥蓝芥蓝是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克芥蓝中含有约52微克的叶酸，芥蓝的口感清脆，营养丰富，可以炒食或凉拌，是餐桌上的一道美味佳肴。
豆芽豆芽是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克豆芽中含有约50微克的叶酸，豆芽口感脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素C、矿物质等营养素，是春季时令蔬菜。
莴苣莴苣是一种叶酸含量较高的蔬菜，每100克莴苣中含有约48微克的叶酸，莴苣口感清脆，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾等营养素，适合凉拌或炒食。
十种蔬菜都是叶酸含量较高的蔬菜，适合大家日常食用，在日常生活中，我们应该注重蔬菜的摄入，尤其是孕妇和准备怀孕的女性，更要保证足够的叶酸摄入，以自己和胎儿的健康，我们也要注意烹饪方法，尽量采用蒸、煮、炒等健康的烹饪方式，以保留蔬菜中的营养成分。