学校食堂创建工作方案（精选2篇）
学校食堂创建工作方案 篇1
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。
一、工作目标
1、普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。
2、严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。
3、完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
二、成立食堂疫情防控专作小组
学校成立成立由校长为第一责任人的食堂疫情防控专项工作组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。
组长：
副组长：
成员：
主要职责：
1、科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案；
2、加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理；
3、组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒；
4、严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售；
5、科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则；
6、将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
三、开工前准备工作
(一)加强食堂员工教育培训
1、通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
2、对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
3、对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训，并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。
(二)制定疫情防控应急预案
1、制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。
2、制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
3、制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
4、按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。
(三)返校返岗要求
1、根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
2、返岗前，学校要安排专人持续跟踪记录员工及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。要建立台账；
特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。
3、交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的.位置；
在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西；
在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。
4、严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。
(四)严格返岗人员疫情核查
1、建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
2、对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(37。3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
3、严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
4、指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五)储备好防控物资及食材
1、严格按防疫需要，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
2、设置独立的隔离间，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
3、配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
4、配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
学校食堂创建工作方案 篇2
一、指导思想：
始终遵从学校总体工作思路，紧紧围绕“一个”中心：安全、平衡这个中心;搞好“两个”服务：搞好教育教学服务工作，搞好师生生活服务工作;全面落实“三个”妥当：重新认识妥当、责任妥当、措施妥当。通过建设和强化后勤管理制度，创建较好的后勤管理秩序，发掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，保证后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点：
(一)狠抓常规工作
1、加强队伍建设
(1)强化政治理论和业务素质的自学。通过自学政策法规，自学教育教学理论，提升管理人员自身素质;通过自学现代技术和一流管理经验，掌控一定技能，提升管理水平;通过强化思想政治教育，创优质服务，践行爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时出席学校精心安排的各项自学，介绍社会动态，介绍学校工作中心和工作建议，为社会各界师生提供更多更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)践行后勤为教学第一线服务的思想，进一步改良工作作风。必须多思索、多自学、多听到充分反映、多听到意见。行事能够搞的，随时处置，不拖拉，不当火冒三丈先生。秉持多上门、多服务、尽点务。
(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、强化制度建设
(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
(2)对各项工作都能够努力做到存有精心安排、存有检查、存有全面落实，及时总结经验，吸取教训，制止偏差，不断提高后勤服务工作的档次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
(4)健全物品订货制度，根据订货物品的价值大小，搞好订货审核制度及物品的环评归库工作。
3、加强校园建设
(1)二要加强对校园环境的管理力度，教育学生爱惜校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，注重花草树木的管理，保证校园净化、美化、绿化。
(2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、强化财务管理
(1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。
(2)秉持民主投资理财。
(3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。
(4)秉持一支笔、一本帐的原则，计划、合理采用经费。
(二)抓好重点工作
1、重点狠抓学校安全工作。
(1)高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。
(2)强化安全、卫生科学知识的宣传，进一步增强师生的自我保护意识，推动较好犯罪行为、习惯的培养与内化，使安全与卫生的严防观念在师生的大脑中获得切割。
(3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。
(4)协同德育处,强化学生候车、乘车的`道路安全、和人身自我维护的教育和安全管理工作。
(5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。
2、重点狠抓校舍、校产管理工作。
(1)进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字。
(2)强化对校产校具的管理，提升对各类设备的采用效率，努力做到得当看管，合理采用，正常保护，每期期初必须对校产校具有、设备、图书展开盘点整理，责任至人。
(3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
(4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的促进作用。严格执行专用室的看管责任制和谁损毁谁索赔的原则。
(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
(6)创建继续执行请购、审核、缴费、领有用制度，规范物流过程控制，加强行政仓库管理。
(7)倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。
3、重点狠抓食堂管理工作。
(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。
(2)依据食堂管理制度，强化食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断完善食堂管理制度、规范各项操作程序。
(3)加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。
(4)秉持勤俭节约的原则，严苛把不好订货第一关、物品进出口第一关，努力做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提升伙食质量。
(5)树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
(6)深入细致积极主动汇报师生意见反馈,不懈努力根据实际情况尽量满足用户师生建议。搞好学校后勤保障工作。
4、重点抓好校园硬件设施达标工作。
(1)顺利完成学校运动场标准化建设。
(2)搞好学术报告厅的申报建设工作。
5、重点做好学生奶的推展服务工作。
(1)做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。
(2)全方位搞好学生奶的供奶服务工作。
三、工作措施：
(一)更新观念，进一步增强服务意识
1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。
2、加强后勤工作的群众路线力度，动员、非政府全校师生民主参予、民主管理、民主决策，参予后勤管理。
(二)精打细算，严格管理
1、依据教学市场需求，学校实际，本着精打细算的原则，制定有关项目经费财政预算，严苛推行计划经费限额采用。
2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。
3、严苛请购、审核、环评、入库、缴费制度。
(三)物尽其用，发挥设备功能
1、为并使学校现有校产校具有充分发挥其效益，必须引导、倡导师生们大胆地、经常地回去采用，真正充分发挥设备的“育人”功能，努力做到物尽其用。
2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。
3、加强校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产看管奖罚和损毁赔偿制度。对期初派发的日常用品、班级用品、门窗、窗钢钢、台凳等推行承揽管理，努力做到谁损毁谁负责管理。
(四)加强协作，做好环境卫生工作
1、本学期稳步加强校舍校产的检查、修理、维修保养，环境绿化等工作，力求为师生缔造一个典雅的自学、工作环境。
2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。
3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生展开快乐我校园、爱护公物的教育活动。
(五)长抓不懈，提高安全防患意识
1、强化校园巡查，对辨认出存有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时全盘的修理、确定。
2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。