江南地区，山水如画，气候湿润，这里的菜肴以清淡、鲜嫩、细滑著称，以下几款江南菜，堪称清淡美食的代表：
1、清蒸鱼：选用鲜活的鱼类，以清水蒸熟，不添加任何调料，保留了鱼的原汁原味，鲜美可口。
2、红烧肉：虽然名为“红烧”，但江南红烧肉选用猪五花肉，煮至肉质软糯，色泽红亮，口味清淡，肉质细腻。
3、素炒时蔬：江南地区的素炒时蔬，如清炒芥蓝、蒜蓉西兰花等，简单烹饪，保留了蔬菜的原味，清淡可口。
粤菜粤菜，又称广东菜，以烹饪技法多样、口味清淡著称，以下几款粤菜，是清淡美食中的佼佼者：
1、白切鸡：选用肉质鲜嫩的鸡，煮熟后切片，淋上特制的酱油、香油等调料，味道鲜美，清淡可口。
2、虾饺：选用新鲜虾仁，包裹在薄薄的饺子皮中，蒸熟后口感滑嫩，味道鲜美，清淡不油腻。
3、腊味合蒸：将腊肠、腊肉等腊味食材与米饭一起蒸煮，肉质鲜嫩，味道鲜美，清淡而不失风味。
川菜川菜，又称四川菜，以麻辣、鲜香、油而不腻著称，在川菜中，也有一些清淡美食：
1、麻婆豆腐：虽然名为“麻婆”，但选用嫩豆腐、瘦肉末等食材，烹饪出的豆腐鲜嫩可口，辣而不燥。
2、水煮鱼：选用鲜嫩的鱼肉，以清水煮熟，搭配鲜美的汤汁，味道鲜美，清淡而不油腻。
3、回锅肉：选用五花肉，煮至肉质软糯，切片后与青椒、蒜苗等蔬菜翻炒，味道鲜美，清淡而不失川菜特色。
鲁菜鲁菜，又称山东菜，以讲究刀工、火候和调味著称，以下几款鲁菜，是清淡美食的代表：
1、葱烧海参：选用新鲜海参，以葱、姜、料酒等调料烹制，味道鲜美，清淡而不失鲁菜特色。
2、豆腐脑：选用嫩豆腐，加入适量的调料，口感细腻，味道鲜美，清淡可口。
3、荷叶粉蒸肉：选用五花肉，裹上荷叶粉，蒸熟后肉质鲜嫩，味道鲜美，清淡而不油腻。
苏菜苏菜，又称江苏菜，以清淡、鲜嫩、细腻著称，以下几款苏菜，是清淡美食中的佳品：
1、松鼠桂鱼：选用鲜嫩的桂鱼，以醋、糖等调料烹制，外酥里嫩，味道鲜美，清淡可口。
2、清炖蟹粉狮子头：选用蟹粉和猪肉，制作成狮子头，以清水炖煮，味道鲜美，清淡而不油腻。
3、糖醋排骨：选用鲜嫩的排骨，以糖、醋等调料烹制，外酥里嫩，味道鲜美，清淡而不失苏菜特色。
哪里菜最清淡？这并没有绝对的答案，因为每个人的口味偏好不同，但不可否认的是，我国各地的菜中，都存在着许多令人心旷神怡的清淡美食，在品尝各地美食的过程中，我们可以尽情享受这份清淡带来的美好体验。