红蘑，学名红菇，别名红菇菌、红皮菇等，肉质肥厚，味道鲜美，营养价值丰富，红蘑富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的药用价值，在我国，红蘑主要分布在南方地区，尤其是福建、云南等地。
红蘑的产地分布1、广东：广东是我国红蘑的主要产地之一，尤其是清远、梅州、韶关等地，红蘑以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，被誉为“菌中之王”。
2、福建：福建的红蘑品种繁多，其中以武夷山红菇、三明红菇最为著名，福建红蘑以其独特的香气和口感，吸引了众多食客。
3、江西：江西的红蘑资源丰富，主要分布在赣南、赣东等地，红蘑以其肉质厚实、口感鲜美而备受喜爱。
4、云南：云南的红蘑品种繁多，如云南红菇、云南松茸等，云南红蘑以其独特的口感和营养价值，成为国内外消费者争相购买的珍品。
5、四川、贵州、广西等地区：这些地区也盛产红蘑，如四川的雅安红菇、贵州的铜仁红菇、广西的柳州红菇等。
红蘑的魅力1、营养价值高：红蘑富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值，对健康大有裨益。
2、口感鲜美：红蘑肉质细嫩、味道鲜美，无论是炒、炖、蒸、拌，都能做出美味的佳肴。
3、药用价值：红蘑具有清热解毒、滋阴润肺、养颜美容等药用价值，对于调理身体、预防疾病具有很好的作用。
4、文化价值：红蘑在我国有着悠久的历史，被誉为“山珍”，承载着丰富的文化内涵。
红蘑的采摘与保存1、采摘：红蘑生长在山林、竹林、草丛等环境中，采摘时要注意选择成熟、饱满的蘑菇，避免采摘幼小的蘑菇。
2、保存：红蘑新鲜时口感最佳，采摘后应尽快食用，如需保存，可将红蘑放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。
红蘑作为我国南方地区的特产，以其独特的魅力吸引了无数食客，了解红蘑的产地分布、营养价值、采摘与保存，有助于我们更好地品味这一美味佳肴，在今后的日子里，让我们共同关注红蘑，传承这一珍贵的食材文化。