电压力锅炖鸡，一道简单易行、美味可口的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能节省烹饪时间，随着电压力锅的普及，越来越多的人开始尝试使用这种现代化的烹饪工具，下面，就让我们一起来学习如何用电压力锅炖鸡，让这道美味的佳肴成为你家的餐桌常客。
准备食材1、鸡：选用新鲜的整鸡一只，约1500克左右。
2、调料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等。
3、配菜：胡萝卜、土豆、香菇等，根据个人口味选择。
烹饪步骤1、准备工作：将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡头、鸡脚，生姜切片，大葱切段。
2、焯水：将鸡放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡，用清水冲洗干净。
3、腌制：将焯好水的鸡放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，拌匀后腌制30分钟。
4、准备配菜：将胡萝卜、土豆、香菇等配菜洗净，切成块状。
5、炖鸡：将腌制好的鸡放入锅中，加入适量的清水，放入配菜，盖上锅盖，选择电压力锅的“炖鸡”或“汤”功能，根据电压力锅的说明进行操作。
6、炖煮：待电压力锅工作完成后，打开锅盖，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可。
烹饪技巧1、选择新鲜的鸡：新鲜的鸡肉肉质紧实，口感鲜美，炖出的鸡肉更加美味。
2、焯水：焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出的鸡肉更加干净。
3、腌制：腌制可以让鸡肉更加入味，炖出的鸡肉更加鲜美。
4、控制火候：炖鸡时，火候不宜过大，以免鸡肉炖煮过度，口感变差。
5、添加配菜：根据个人口味选择配菜，可以使炖鸡更加丰富多样。
注意事项1、使用电压力锅炖鸡时，注意安全，避免烫伤。
2、炖鸡过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响炖煮效果。
3、炖煮完成后，不要立即打开锅盖，让鸡肉在锅内稍微焖一会儿，使肉质更加鲜嫩。
4、根据个人口味调整调料，使炖鸡更加符合自己的好。
电压力锅炖鸡是一道简单易行、美味可口的家常菜，通过以上步骤和技巧，相信你也能轻松制作出美味的炖鸡，快快动手，为家人带来一道美味的佳肴吧！